Day One: Burgundy Ho Oui!

C'est tipar mon canard

Départ de Paname à la fraîche le samedi on décolle l'enthousiaste au cœur et la soif à en bouche!
Près de 6h de bagnole nous sépare de notre destination heureusement en bon bourrologiste nous avons prévu une étape à Beaune, capital de la bonne tise bourguignonne!

Pinot noir ou Chardonnay?

Comment t'es trop Beaune!

Débouler à Beaune quand on est pochtronaute,  c'est un peu comme débarquer chez Mickey: on a les yeux qui brillent genre "y'en à partout!". Les rues du centre sont truffées de cavistes, bars à vins plus ou moins douteux (j'ai aperçu une échoppe style kebab griffé "bar à vins" sur sa devanture...) et autre magasins orienter touristes sur le thème du saint jus. Malgré cela on voit de nombreux bado en terrasses siroter une bibine, blasphème ultime en terre (sainte) du pinot et du chardonnay!

Voila le genre d'article qu'on trouve à Beaune!

Bref après une rapide collation et une visite rapide afin de se munir d'une paire de classique spieglau expert (mon verre de dégust' de référence!) nous faisons route pour le domaine Naudin Ferrand que mon "partner in crime" m'a fait découvrir via la superbe cuvée "viola odorata" quelques semaines auparavant. Ce vin nous a complètement envoûté, le genre de pinot dans lequel on a envie de s'abandonner.

Reçu chaleureusement par Claire Naudin (vigneronne à la démarche plutôt nature et taulière de ses lieux) je prends une bonne claquounette comme je les aime: de beaux pinot noir classieux et d'une grande buvabilité autour de 15euros. What else? Du bon son pour se laisser emporté!

J'ai moins accroché sur les blancs mais je pense que je goûtais mal les blancs en cette chaude après midi d''été

A noté une cuvé de passetoutgrain (gamay bourguignon) nommé "boisson des tontons" en références aux fameux Fernand Naudin (brrrrouuu) incarné par Lino Ventura dans le classique de Georges Lautner.

Le tour du proprio

Fait pinoter le son bonhomme!

Avec ce genre de pinot j'aime écouter des sons délicat qui vous porte tout en douceur jusqu'a l'oublie.
Je mettrai direct le magnifique premier LP  "the dreamer"du chanteur chanteur Jose James.  On a ici a faire a un jazz smooth et moderne rythmé par le flow chaleureux, presque hip-hop par moment, de José James.


Voici "park bench" , morceau engagé qui me fit cette artiste. Le beat est lourd la voix suave et le rhodes planant. Plus qu'à se laisser guider le verre à la main!

Begining avec un b comme BEAUJOLAIS!!!!!

Cette hiver devant un Irlande-France du tournoi des 6 nations avec mon pote l'oncle Saoul, voila qu'on se mets à gueuler "GUINESS!!!!" à chaque plan sur les supporters du trèfle, puis  vient l'image de nos gaulois au coq et la on se mets à balancer des "BEAUJOLAIS!!!" à tout va.

Ce dimanche fut l'amorce d'un voyage qui débutera en fin de semaine pendant lequel nous arpenterons les terres sacré des 10 crus!

Quoi? Vous ne connaissez pas vos 10 crus? Bah oui les 10 crus du Beaujolais!

Beaujolais!!!!!

Bon une révision s'impose! Le Beaujolais est une région vinicole coincé entre la bourgogne et Lyon grosso-merdo (oui je ne suis qu'une merde en géographie mais notez que le vin me rend meilleur à ce niveau!)

On y cultive principalement le gamay (anecdotiquement du chardonnay pour le Baujolais blanc), cépage réputé pour son fruit ("y'a du fruit!" comme dirait l'autre), qui peut "pinoter", c'est à dire se confondre avec le fameux pinot noir bourguignon, lorsqu'il est bien travaillé.

Les 10 crus du Beaujolais correspondent à des terroirs spécifique ayant chacun leur typicité.

Du nord au sud ça donne: Saint Amour, Julienas , Chenas, Moulin à Vent, Fleurie, Chrioubles, Morgon, Régnié, Brouilly, Côte de Brouilly. (attention y'arua interro!) A noter qu'il existe des sous terroir très réputé comme le cote du py en Morgon (sol composé de calcaire dit pourrie) ou encore le Javenière (réputé comme un des meilleurs terroirs du Beaujolais)

Le reste de l'appellation, situé principalement au sud de la région, est en Beaujolais et Beaujolais village ce qui amène donc à 12 (comme les apôtres!) le nombre d’appellations (AOC) du Beaujolais.

Les 12 appellations du Beaujolais

"Mais le Beaujolais c'est pas juste pour se torcher la gueule le troisieme jeudi de novembre?"

Tout d'abord pourquoi le troisième jeudi de novembre? Bah oui après tout la vinification ne se termine jamais au même moment! C'est l'raisin (l'enfant roi) qui décide d'abord!

A partir de la on comprend bien que certains vignerons, rendu peu scrupuleux par les sirène mercantiles, font usages de toutes sorte d'artifices chimiques afin d'être prêt pile poil à la date fatidique! La fameux arôme de banane (ou bonbon anglais) provient justement d'un de ces composés chimiques (les vilaines levures de synthèses qui ne proviennent pas du raisin même! Caca!). Voila le genre de chose qui font que le beaujolais a si mauvaise image, alors que le beaujo' c'est fin, fruité, charnu croquant, suave...bref ca tue sa maman en slip devant le monop'!

Quelque producteurs de référence que je vous invite a gouter:

Domaine Lapierre: LA référence qui a remis les méthodes des anciens au gout du jour dans sa région. Il a beaucoup fait pour le reste du vignoble français en militant pour une approche naturel à la vigne comme à la cave (le père de se domaine s'en ai aller l'année derniere mais ses flacons continues de nous réchauffer)

http://www.marcel-lapierre.com/

Domaine de la Grand'Cour (Jean Louis Dtraive): énorme claque sur sa cuvée vielle vigne (climat champagne) faite le plein si vous en trouvez!

http://dutraive.jeanlouis.free.fr/  (ne pas se fier au site un peu roots, son vin défonce!)

Domaine Foillard: je cite un poto "c'est lui qui m'a fait kiffé le morgon". Vigneron à la démarche naturel dans la veine de Lapierre. Un émotion particulière sur son Côte de Py bu avec un proche à la mémoire d'un autre. Ce vin a soulagea quelque peu mon âme.

"Dis Fono, qu'est ce qu'on écoute avec un Beaujo?"

Mmmmm a mon sens le Beaujo' c'est le vin pour faire la chouille à la cool. Quand je bois du Beaujo' j'ai envie d'ecouter un truc bien funky mid tempo avec une basse grassouillette.

 Je vous propose le classique "Brick House" des Commodores (ou chantait un certain Lionel Richie...) sur Motown

Voila! Le grand départ est après demain! Le cahier de dégust' est prêt!